去了次陇县，吃了回暖锅，人生词条里便有了陇州暖锅。
今年冬月，一次偶然的机会，有幸去了回陇县，吃了次陇州暖锅，让人久久难忘，口留余香。
席间，听朋友介绍陇州暖锅还有一段传奇故事。唐太宗时期,一次长孙皇后回陇州探亲,正值隆冬,当时群众生活困苦,食材奇缺。当地官员不敢怠慢又想极力讨好皇后，但无奈苦于“巧妇难为无米之炊”， 最后绞尽脑汁，煞费苦心，才勉强做了当地农家小舍填饱肚子的土锅菜，在菜色搭配上加以适当修饰改良。皇后乍一看黑乎乎一锅菜，心情不悦，但为了皇家体面，又不得不动筷子。谁知品尝后，味道纯美，香气四溢，浑身全暖，于是大加赞赏，赐名“暖锅”，从此便有了“陇州暖锅”一名。
接着朋友又热情的介绍陇州暖锅风味如何独特，用料如何考究，营养如何全面云云，说的大家垂涎欲滴，急不可待的想揭开陇州暖锅的神秘面纱。
不多时，服务员小姑娘端上来一个紫铜皮火锅炉，大肚皮细脚跟，中间有半截烟囱，里面盛满一锅各色排骨蔬菜。乍一看，这不是前几年经常在饭店吃火锅的铜火锅吗，有什么独特之处？但仔细一瞧，还真不是火锅吃法。传统的火锅是先加汤加料，待汤滚烫后再下入食材边煮边吃。而暖锅则是将排骨、萝卜、香菇等主要食材提前加工熟，食用时放入暖锅里边加热边吃，尔后再不断补充汤料、食材。
不多时，烟囱里微微冒出青烟，暖锅里的汤汁在炉膛里木炭的加热下，发出“滋滋滋”的响声，顷刻便热气腾腾，香气四溢了。朋友一边招呼大家快吃，一边说，“陇州暖锅主要的食材是排骨和萝卜。排骨都选的是精排，萝卜号称小人参，再加些菌类，这样细熬慢炖，好吃不说营养也很丰富，希望大家好好品尝，一定要在陇县留下美好的回忆”。说的大家一阵爽朗大笑。
说罢大家便开始动筷子了。金黄的排骨，在炉火的炙烤下，浸出一层细小油珠，夹一块放入嘴里，里嫩外酥，香喷无比。再夹一块萝卜，脆香嫩滑，入口即化。还有什么香菇、金针菇、木耳等诸多菜肴，再搭配一杯新鲜羊奶，真是美不绝口，无与伦比。如今陇州暖锅已成为陇县一张响亮的名片，名扬四方。冬日里，西安、甘肃等地慕名前往的游客络绎不绝。
在陇县的日子不长，但陇县人民的热情好客、淳朴善良给人留下了深刻的印象。陇县“国家卫生县城”、“国家园林县城”、“国家文化先进县”、“中国美丽乡村示范县”、“中国民间文化艺术之乡”等众多“国字号”殊荣名不虚传。离内陆最近的4A级景区关山草原，更是风景秀丽，江山如画。走在宽阔整洁的街道上，绿意盎然的城市绿植、底蕴深厚的文化气息、社火艺术的文化魅力，无不让人耳目一新，目不暇接，流连忘返，处处彰显陇县改革发展的勃勃生机。
陇县朋友的热情好客就像陇州暖锅的冬日可爱，永留心头。
念你，陇州暖锅。
念你，陇州的朋友。返回搜狐，查看更多
