《元和郡县志》卷2：“以昔有陈宝鸡鸣之瑞，故名之。”《读史方舆纪要》卷55凤翔府宝鸡县：陈仓山“县东南四十里，一名鸡峰山，山上石类山鸡。《汉·郊祀志》：秦文公获若石，于陈坂祀之。其神来声殷殷，如野鸡夜鸣，因命曰陈宝祠。唐易县名为宝鸡以此”。
唐天宝14年（755年），范阳节度使安禄山起兵反叛，鱼阳鼙动地来的时候，玄宗与贵妃正在华清池温泉水洗凝脂。叛军破关入陕，直逼长安。玄宗携贵妃杨玉环仓惶出逃，行止马嵬坡驿士兵哗变，玄宗被迫诛杀杨国忠，缢死杨贵妃，玄宗一行逃到陈仓，关中将士纷纷潜散。这时叛军追尾。玄宗慌不择路，只带几个亲兵钻入山中。爬过一座山峦，四面岩石陡峭无路可行。此时，山外尘土飞扬，叛军战马嘶鸣，玄宗扑到再地，失声痛哭道：“命休此矣。”忽然飞来两只山鸡，盘旋之后，款款南飞。众人跟着陈仓山顶，歇入庙中。叛军追到。突然，冰雹倾泻不停，砸得叛军溃退而去。说也奇怪，山下雷雨交加，山上却晴空万里。众人再找那两只山鸡，已化为石鸡，昂首屹立。临别时，玄宗脱口而出：“陈仓，宝地也；山鸟，神鸡也。”宝鸡便因玄宗御口金言：“宝地神鸡”而得名，此后，陈仓更名为宝鸡，陈仓山始称鸡峰山。
秦文公十九年（公元前747年），有个陈仓人猎到一只像羊又像猪的怪兽，准备进献国君。可是却有两个小孩劝他万不可行。因为这个怪兽，名叫“獍”，刚一出生，就张口吃母，及长，吸人脑浆，陈仓人一听赶紧用力打头，欲把它杀死。突然，獍开口说话：“你不要杀我，快放了我，去逮这两个小孩。他们是龙凤胎，都叫陈宝，得男者称霸，得女者称王。”陈仓人闻言，以为灵异，放下獍去逮小孩。可是两个小孩忽然变成两只神鸡，一只飞到了河南南阳，千年之后转生为汉光武帝刘秀，另一只直飞陈仓山顶，化为石鸡，体大如羊，光洁如玉。陈仓人放了獍，獍感其德，衔草掩护石鸡。陈仓山从此林密草茂，幸赖石鸡之福，石鸡默默，以俟盛世。在唐至德二年（757年），陈仓山复闻神鸡啼鸣，声传十余里。当是时也，正是安史之乱的紧要关头。玄宗避乱四川，太子李亨在灵州提前登基，史称肃宗，挂帅平叛。闻神鸡鸣叫，唐军节节胜利，叛军一蹶不振。肃宗认为神鸡为国之宝，鸡鸣乃是吉祥之兆，随改陈仓为宝鸡，沿用至今。
历史沿革：
宝鸡古称“陈仓”、“雍城”，典故“明修栈道，暗度陈仓”发源地，誉称“炎帝故里、青铜器之乡”。
8000多年前关桃园遗址开启了宝鸡的文明，7150多年的北首岭遗址是早于仰韶文化半坡遗址的一种文化遗存。5000多年前的炎帝在这里开启了中华农耕文明。宝鸡有700余处旧、新石器时代的人类遗存，市区有距今8000－4000年的先民遗址80余处。除在关桃园遗址（8000年前）发现大量陶器之外，还发现了数十件骨耜。这是在黄河流域第一次发现骨耜。骨耜的出土，说明宝鸡地区原始农业的出现。
宝鸡是周秦王朝发祥地。公元前11世纪，周先祖之一的古公亶父率族人迁徙到岐山下的周原（今宝鸡市岐山县），“古公乃贬戎狄之俗而营筑城郭室屋而邑别居之，作五官有司”（《史记·周本纪》），建立了周王朝早期的国家组织。这就是西周最早的都城岐邑，距今已3200多年。古公亶父被后世尊为太王。周在古公亶父死后的季历和文王时期，国势发展很快，先后征服了西落鬼戎、始呼、翳徒之戎，邻近的许多部落和方国也归附于周，巩固了周族在渭水中游的统治，为伐纣灭商，建立西周王朝奠定了基础。
周平王元年（前770年），以秦襄公攘夷，护送平王东迁之功，封襄公为诸侯，赐之岐以西之地，从此，建立了秦国。
秦文公四年（前762年），秦在“千渭之会”（今宝鸡市眉县附近）建立国都。秦文公在千渭之汇所建之城称为“陈仓”（今宝鸡市金台区代家湾一带，即古陈仓城遗址，是宝鸡建城史的开端）。
秦宪公二年（前714年），为备战攻戎，秦将国都由千渭之会徙往平阳（今宝鸡市陈仓区东阳平村），并建有封宫（《史记·秦本纪》）和羽阳宫（《汉书·地理志》）。以此为政治中心，至秦武公十一年（前689年），西起甘肃中部，东至华山一线，整个关中及渭水流域，基本为秦国所控制。
秦德公元年（前677年），秦国迁都于雍（今宝鸡市凤翔县）。此后，秦国先后有十八位国君以雍为国都，共历时294年。
秦穆公（前659～前621年）在位期间，“开地千里，遂霸西戎”。秦由一个落后的诸侯国，跻身当时最先进的国家行列之中，为以后东向攻灭六国，奠定了雄厚的基础。
秦始皇统一中国后（前221年），宝鸡属内史地。
汉高祖元年（前206年），属雍；汉高祖二年（前205年），改为中地郡；汉高祖九年（前198年），又改属内史；景帝分属右内史；武帝建元六年（前135年），仍因之；太初元年（前104年），更名右扶风，为三辅之一。献帝时（189～220年），省扶风都尉，置汉安郡。
曹魏（220～265年）为扶风郡。
西晋咸宁四年（278）于今市区东置城县。前秦于今市区东另设苑川县。北魏废城县入苑川县，太延二年（436）于雍（今凤翔县东南义坞堡）设平秦郡，太延年间于今陈仓区置武都郡；太和元年（477）固道郡由尚婆城（今甘肃两当县西）移治梁泉县（今凤县凤州镇），十一年（487）于雍县置岐州；正光三年（522）于汧城（秦故汧县，今陇县城东南）置东秦州和陇东郡；孝昌中于固道郡（治梁泉县）置南岐州，永熙元年（532）因东秦州和陇东郡为万俟奴所破，移治今陇县东南。
西魏改平秦郡为岐山郡，改固道郡为归真郡。大统十三年（547）置洛邑县，为武都郡治（今陈仓区）；十六年苑川县移治陈仓故城并改名陈仓县。废帝三年（554）改东秦州为陇州，改南岐州为凤州。北周废归真郡；天和五年（570）于马牢故城（今千阳县西40里）设汧阳县及汧阳郡；不久郡废，汧阳县迁治今千阳县西北5里千河之东。建德三年（574）废陈仓县入洛邑县。
西魏（535～556年）改秦平郡为岐阳郡。
隋开皇元年（581）岐州随雍县同进移治今凤翔县，三年罢岐山郡存州，又废陇东郡，十八年复置陈仓县；大业三年（607）改岐州为扶风郡，改凤州为河池郡，十年陈仓县移治留谷城（今市区）；义宁元年（617）于仁寿宫（今麟游县老城）置凤栖郡及麟游县，二年于汧源县（今陇县）复置陇东郡，凤栖郡改名麟游郡，于郿县（今眉县东渭河北岸）设郿城郡。
唐武德元年（618）改郡为州，改扶风郡为岐州，治雍县；改陇东郡为陇州，治汧源县；改河池郡为凤州，治梁泉县；改麟游郡为麟州，治麟游县；改郿城郡为郇州，治郿县。三年废郇州。贞观元年（627）废麟州。天宝元年（742）复改岐州为扶风郡，改陇州为汧阳郡，改凤州为河池郡。至德元年（756）扶风郡改称凤翔郡；二年升凤翔郡为凤翔府，治天兴、凤翔两县；陈仓县改名宝鸡县，治今宝鸡市。乾元元年（758）复改汧阳郡为陇州，改河池郡为凤州。金陇州移治汧阳县（今千阳县西北），
宋属秦凤路，为风翔府。
金置天兴军，属陕西西路。
元初立凤翔总管府，后更为散府，先后属陕西等处行中书省、陕西汉中道肃政廉访司。
明仍为凤翔府，隶陕西布政使司，分属关西道。洪武二年（1369）陇州属凤翔府；七年凤州降为县，属汉中府。
清初，仍沿旧制为凤翔府；康熙九年（1670年），裁关西道，分隶西安粮盐道；乾隆九年（1744年），改隶驿盐道。为分巡凤邻道。
1913年撤销凤翔府存凤翔县。1914年属关中道，1928年直属省。
民国30年（1941年）2月，第九区督察专员公署迁至宝鸡。
1949年7月16日设立宝鸡市，以宝鸡县的城区及郊区为其行政区域；设立宝鸡分区，驻宝鸡市，属陕甘宁边区政府，辖宝鸡市和宝鸡、陇县、千阳、凤翔、岐山、凤县、扶风、郿县8县。
1949年11月，宝鸡市的虢镇区划归宝鸡县，蔡家坡区划归岐山。宝鸡市辖渭滨、金台等2区10县。
1950年5月，宝鸡分区改称宝鸡专区，凤县划属陕南行署区直辖，划入邠县分区所辖的乾县、永寿、长武、邠县、麟游五县和咸阳专区所辖的武功县；7月，宝鸡县驻地由市区迁虢镇。1952年，撤销咸阳专区，栒邑、淳化、兴平、醴泉、盩厔五县划入宝鸡专区。1953年2月，于嘴头镇设太白中心区；6月，宝鸡市改由省直辖。1956年，撤销宝鸡专区，所辖区、县改由省直辖。1958年，宝鸡县并入宝鸡市。
1960年，宝鸡市升为省辖市，并将由省直辖的凤翔县、陇县和汉中专区的凤县划归宝鸡市。1961年，复置宝鸡县，降宝鸡市为地辖市；复设宝鸡专区，以宝鸡市及所辖三县和复设的宝鸡、汧阳、岐山、麟游、扶风、武功、郿县七县及新设的太白县为其辖境。1964年因用字生僻，改汧阳为千阳，改郿县为眉县。1966年，宝鸡市改由省直辖。1969年，宝鸡专区改称宝鸡地区。1971年，撤销宝鸡地区，升宝鸡市为地级市，原地区所辖各县划归宝鸡市，并设立金台、渭滨二区。1982年于杨陵镇设杨陵区。1983年杨陵区、武功县划归咸阳市后成今境。2003年撤销宝鸡县改设陈仓区。
1996年，全市面积18172平方千米，人口约355万人，辖渭滨、金台2区及宝鸡、凤翔、岐山、扶风、眉县、千阳、陇县、麟游、凤县、太白10个县。市政府驻渭滨区。
2000年第五次人口普查，宝鸡市常住总人口3594215人，其中：渭滨区328184人、金台区272193人、宝鸡县729126人、凤翔县484464人、岐山县446579人、扶风县438324人、眉县290315人、陇县241751人、千阳县121532人、麟游县85782人、凤县104633人、太白县51332人。
2003年3月1日，国务院批准（国函[2003]35号）：撤销宝鸡县，设立宝鸡市陈仓区；调整宝鸡市行政区划。（1）撤销宝鸡县，设立宝鸡市陈仓区，将原宝鸡县的胡店乡、虢镇、天王镇、拓石镇、坪头镇、贾村镇、县功镇、阳平镇、桥镇、千河镇、周原镇、香泉镇、凤阁岭镇、幕仪镇、新街镇、磻溪镇、赤沙镇、钓渭镇划归陈仓区管辖。区政府驻虢镇。（2）原宝鸡县的金河乡、陵原乡、硖石乡、蟠龙镇划归宝鸡市金台区管辖，晁峪乡、八鱼镇划归宝鸡市渭滨区管辖。【陕政函[2003]64号；2003年4月29日宝鸡市人民政府下发宝政函[2003]35号文件】
2005年10月14日，经宝鸡市委、市政府决定，在保持陈仓区西部山区行政区划不变的情况下，成立市西部山区工作委员会和西部山区建设委员会（正县级建制），全面负责西山8乡镇（县功镇、新街镇、坪头镇、香泉镇、赤沙镇、拓石镇、凤阁岭镇、胡店乡）经济社会发展。11月10日，西山工委和建委在陈仓区坪头镇挂牌成立。共有136个行政村、13.6万人，总面积1584平方千米（一说152个行政村，1652平方千米）。（注：2011年，撤销胡店乡，划归拓石镇和坪头镇；现代管7镇）
2007年1月18日，国务院（国函[2007]5号）批准同意宝鸡市政府驻地由宝鸡市渭滨区经二路迁至宝鸡市金台区行政大道。
2010年第六次人口普查，宝鸡市常住总人口3716737人，其中：渭滨区448189人，金台区394538人，陈仓区595075人，凤翔县483471人，岐山县459064人，扶风县416402人，眉县299990人，陇县248901人，千阳县123959人，麟游县90728人，凤县105492人，太白县50928人。
2012年末，宝鸡市面积18161.9平方千米，户籍人口3839028人，常住人口373.67万人。2013年末，宝鸡市共有15个街道、105个镇，169个社区、1729个行政村。
2016年1月，宝鸡被住房和城乡建设部评为首批“国家生态园林城市”。
2018年2月，国家发展和改革委员会、住房和城乡建设部发布《关中平原城市群发展规划》明确提出积极建设宝鸡全国性综合交通枢纽，进一步提升宝鸡等重要节点的综合承载能力。市人大会议确定努力建设“一带一路”上的国际化城市。同年4月，宝鸡发展大会在宝鸡举行。
2020年7月，全国爱卫会确认宝鸡市为2019年国家卫生城市。2020年10月，被评为全国双拥模范城（县）。
地理环境：
宝鸡古称陈仓、雍城，誉称“炎帝故里、青铜器之乡”，是关中平原城市群重要节点城市、关中——天水经济区副中心城市。地处关中平原西部，下辖3区9县，总面积1.81万平方公里。2018年末常住人口377.1万人。宝鸡历史悠久，是宝学（宝鸡之学）所在地，有2700余年建城史，出土了晚清四大国宝及石鼓、何尊等文物，存有西府社火、凤翔木版年画、泥塑等中华工艺。
宝鸡是全国文明城市、中国优秀旅游城市、国家森林城市、国家生态园林城市，中国人居环境奖获得城市。拥有法门寺、太白山国家森林公园、关山草原、中华石鼓园（宝鸡青铜器博物院）、通天河国家森林公园、千湖国家湿地公园等知名景点及西凤酒、岐山臊子面、宝鸡擀面皮、豆花泡馍、西府扯面、醋粉等诸多特产或西府小吃。
宝鸡又称西府，西府小吃经历了千余年的发展。博采各地之精华，兼收民族饮食之风味，挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺，因而以其品种繁多、风味各异而著称。是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。西府小吃主要有岐山臊子面、宝鸡擀面皮、豆花泡馍、烙面皮、麻酱凉皮、西府扯面（中华名吃）、文王锅盔、金钱肉、腊驴肉、驴肉泡馍、腊汁肉夹馍、水煎包等。西府特产有皮影、农民画、凤翔草编、凤翔年画、马勺脸谱、凤县花椒、岐山醋、岐山臊子、猕猴桃、木耳、核桃、小人参、土鸡、太白香菇、红富士苹果等。
宝鸡拥有宝鸡文理学院、宝鸡职业技术学院、陕西机电职业技术学院、宝鸡三和职业学院等高校。
宝鸡地处东经106°18′~108°03′，北纬33°35′~35°06′。地处陕、甘、宁、川四省（区）结合部，处于西安、兰州、银川、成都四个省会城市的中心位置，陇海铁路、宝成铁路、宝中铁路在此交会，是中国境内亚欧大陆桥上第三个大十字枢纽。东连咸阳，南接汉中，西北与甘肃省的天水和平凉毗邻。秦岭南屏，渭水中流，关陇西阻北横，渭北沃野平原。东西长156.6公里，南北宽160.6公里，总面积18117平方公里，其中市区面积3625平方公里。
宝鸡属于暖温带半湿润气候，全年气候变化受东亚季风（包括高原季风）控制。冬季，处于强大的西伯利亚、蒙古高气压南侧，受制于极地大陆气团，天气寒冷干燥；夏季，处于印度低气压和印缅低压槽的东北部与西太平洋副热带高气压西侧，热带海洋气团和极地大陆气团常在本区上空交绥，或被单一的热带海洋气团控制，温热多雨和炎热干燥天气交替出现；春、秋二季处在冬、夏季风调交替的过渡时期，使故里委升温迅速且多变少雨，秋季降温迅速又多阴雨连绵，成为关中秋季连阴雨最多的地区。日照比较充足，大部分地区年平均日照时数在2000~2200小时之间。室内平均气温以渭河平原谷地为最高，达12~14℃。本市年平均降水量在590~900毫米之间，是关中降水量最多的地区。
宝鸡具有奇特秀丽的自然风光，有9个国家和省级森林公园，森林覆盖率达48.6%，境内的太白山是神州南北界、华夏分水岭，是秦岭的主峰，海拔3767米，因物种垂直分布所造成的多样性和罕见的第四季冰川遗迹，而被称为“生物基因库”和“地质博物馆”。
宝鸡是一座拥有八千年文明及2770余年建城史的中国城市。这里是早期黄河流域文明的中心，美国科学院院士、著名考古学家、人类学家张光直先生曾在分析了黄河中游地区的生态环境后说这里正是仰韶文化的集中区，拥有适应于新石器革命的自然条件，宝鸡地区应是新石器革命最理想的地区。北首岭遗址、福临堡遗址、周原遗址、秦雍城遗址、凤雏宫、茹家庄古【弓鱼】国遗址、姜城堡遗址等驰名中外的遗址展示着宝鸡特有的沧桑历史。炎帝在此开启农耕文明、姜太公在此钓鱼、周公在此著《周礼》、燕伋在此尊师重道、刘邦纳韩信之计在此暗度陈仓、张载在此创立关学。
宝鸡地质构造复杂，东、西、南、北、中的地貌差异大，具有南、西、北三面环山，以渭河为中轴向东拓展，呈尖角开口槽形的特点。山、川、原兼备，以山地、丘陵为主，山地占总面积56%丘陵占总面积26.5%；川原占总面积17.5%，呈显“六山一水三分田”格局。
秦岭群峰与渭河平原互为映衬，构成了宝鸡市的地貌主体。位于宝鸡市太白县境内的秦岭主峰太白山海拔3767米，是中国大陆东部的最高山峰。宝鸡市位于秦岭纬向构造体系与其他构造体系的复合交接部位，具南北衔接、东西过渡的特点，可分为南部的秦岭褶皱带、中部的渭河断陷带和北部的鄂尔多斯台向斜区3个地质构造单元。中生代（末期）的燕山运动奠定了现代秦岭山脉的基础。渭河断陷盆地处于鄂尔多斯台向斜和秦岭褶皱系之间，为第四纪沉积物所覆盖，形成渭河平原及其两侧不对称的黄土台原。渭河由西向东横贯其间。渭河北部的岐山是以奥陶纪灰岩为主的低山，而渭河南部则是由古老变质岩和不同时代的花岗岩组成的中高山。
任世事变迁，终不改绿水青山，看风云变幻，永不忘万里家乡！
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