云南推进食品产品信息化追溯系统建设
2023-05-18 15:09:14 中国市场监管报
《中国市场监管报》（2023年05月17日 A1版）
本报讯 5月16日，从云南省市场监管局获悉，为有效提升食品质量安全保障水平，确保人民群众“舌尖上的安全”，该局拓展“云智溯”平台运用，深化应用现代信息技术，采集记录食品产品生产、流通、消费等环节信息，加快推进食品产品信息化追溯系统建设。
明确追溯系统建设目标任务。以婴幼儿配方食品、肉制品、乳制品、食用植物油、白酒等食品为重点，云南省市场监管局督促和指导食品生产经营企业切实落实食品安全主体责任，依法建立并实施食品追溯制度，保证食品可追溯。依托“云智溯”平台，建立信息化追溯系统，记录全过程追溯信息，推动追溯链条向食品原料供应环节延伸，实行全产业链可追溯管理，逐步健全和完善覆盖全品种、全过程的信息化追溯体系，最终实现“来源可查、去向可追、风险可控、责任可究”。
压实食品安全追溯主体责任。食品生产经营者依法建立食品安全追溯体系，建立并实施食品追溯制度，如实记录并保存进货查验、出厂检验、食品销售等信息，保证食品可追溯。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年（食用农产品销售除外）。
建立产品追溯监管信息报送制度。婴幼儿配方食品、肉制品、乳制品、食用植物油、白酒等食品的生产者、食品批发企业、大型销售企业、进口商、学校食堂、中央厨房、集体用餐配送单位等生产经营者，率先建立并实施食品安全追溯制度，留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系，逐步实现食品全品种、全环节可追溯。
据了解，“云智溯”平台食品产品追溯信息数据接口免费向食品生产经营者开放，云南省各级市场监管部门按照“免费使用、企业自愿”原则，引导食品生产经营者将追溯信息录入“云智溯”平台，提高云南省食品生产经营者信息化追溯水平。同时，结合日常监管，把食品产品追溯体系建设情况列入食品生产、流通、餐饮环节食品安全监督检查重点，对未按照规定建立并实施食品追溯制度的，依法依规查处。
□云 宣
(责任编辑: 崔立明 )
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