2022年，中国酒业最明显的是在行业集中化的趋势下，头部名酒呈现出“稳中有进”的成长姿态。在此成长基调之下，以名酒为核心的中国酒业，也将为行业的阔步前行带来更磅礴的引领力量与精细的发展启示。在这一环境下，布局老酒，成为西凤酒完善产品矩阵和价值体系的又一动作和创新，强化“名酒+老酒”市场标杆，推动品牌价值回归，为此，西凤酒将于2023年2月13日在宝鸡皇冠假日酒店隆重举办“致敬伟大时代，鉴证名酒70年”——西凤老酒收藏价值论坛大会。
此次“致敬伟大时代·鉴证名酒70年——西凤老酒收藏价值论坛”涵盖了酒厂参观、老酒鉴宝和西凤老酒价值论坛三项重要议程。在此次活动上，西凤酒不仅将着力挖掘凤香老酒价值、传扬中国名酒精神，同时也将倾力传递西凤酒作为凤香型白酒领军者与中国名酒代表的铿锵声音。
活动当日，将在西凤酒001号专卖店进行“老酒鉴宝”活动，由中国酒类流通协会专家、老酒收藏专家、行业专家对老酒持有者现场免费进行鉴定2010年以前生产的凤香型西凤酒并颁发鉴定证书。
同时，将邀请中国酒类流通协会领导、全国各省酒类协会会长、行业专家、老酒收藏经销商、全国新闻媒体参观西凤酒厂。
下午，西凤老酒收藏价值论坛将在宝鸡皇冠假日酒店召开。中国酒类流通协会常务副会长刘员将深度解析凤香老酒的价值潜力；白酒营销专家田卓鹏将对西凤老酒的运营价值展开主题分享；老酒收藏及运营行业专家曾宇将对短视频下的老酒收藏与投资展开深度解析；中国酿酒大师、中国品酒大师、陕西西凤酒股份有限公司副董事长、总经理贾智勇将通过“西凤酒价值体系”报告，不断向行业传递凤香老酒的魅力与醇香……，并为西凤酒的老酒收藏献言献策。通过论坛，在进一步契合消费升级下的消费需求，强化“名酒+老酒”市场标杆，释放品牌价值，推动西凤老酒及西凤品牌的共同提升。
俗话说，品质之上，唯有老酒。而在白酒行业，老酒代表着极致品质，在同原料、环境及酿酒技艺上，老酒多了一份时间历练陈熟的风味，口感协调舒顺，品饮感受更加愉悦。
西凤老酒之“老”，是老技艺、老酒海、老匠人缔造的不朽之味；西凤老酒之“长”，是长时间储存的优质老基酒沉淀的时间礼物。
始于殷商、兴于唐宋、发展于明清、鼎盛于当代的西凤酒，拥有着3000年无断代传承的酿造技艺，并以独特凤香型品类成就了四大名酒地位。每一滴酒都凝聚了古人的智慧，每一道工艺都汇聚了千年来酿酒人的匠心，每一瓶老酒都在讲述着华夏灿烂的历史。
西凤酒还拥有从宋代使用到现在，现存最古老、保存最完好、容量最大的原生态储酒容器，有利于酒体品质“二次升级”，酿造出的产品具有“凤香秀雅、甘润挺爽、诸昧协调、尾净悠长”的典型风格和“不上头、不干喉、回味愉快”的凤香风味。
近年来，随着老酒价值的回归，老酒市场的崛起，西凤陈年老酒凭借稀缺性、高品质、高价值、更健康的特点，拥有巨大的增值空间。这背后，是西凤老酒沉淀数千年的历史文化价值和时间价值，最终凝聚形成名酒价值回归的重要力量。
有着40年以上工龄的老匠人，是西凤酒拥有的又一笔“重要财富”。这些传承多年的老技艺、老酒海、老匠人，象征着中国白酒行业一种生生不息的生命力，共同构成了西凤酒独一无二的品质优势与中国名酒地位。
据了解，此次西凤老酒收藏价值论坛，西凤酒也将继续强化凤香品类对品质的敬畏与对文化的传承，也为凤香品类开辟了拓展市场的一个重要价值点。在此过程中，西凤酒的决心与坚守，将成为凤香白酒企业最为坚固的共识，也将为凤香白酒积蓄起充裕的爆发力。
锐意进取、敢为人先，面对低谷与寒冬，心中永远充满阳光，一路依然披荆斩棘勇往直前，是西凤人坚定不息的信念。近两年来，西凤酒紧抓行业发展趋势，以“市场”为中心、坚定高端化与全国化的发展战略，通过企业改革不断发展壮大，实现了品牌发展的不断突破，全力冲刺着“重回一流名酒序列”的发展目标。
在刚刚举行的陕西省2023年一季度重点项目集中开工活动上，总投资140亿元的宝鸡凤翔区西凤酒10万吨优质基酒生产及配套项目正式动工，项目建成后，年增优质基酒产能10万吨，制曲产能7万吨，基酒储存能力50万吨，年均产值200亿元以上、实现利税40亿元，带动就业1.1万多人，力促西凤酒重回一流名酒行列，打造宝鸡经济发展新引擎。
